Гид в Риме на русском языке

panella

Вот уже почти столетие, как жители дома № 42 по улице Merulana пробуждаются от витающего в воздухе аромата свежей выпечки. Он доносится из магазина-пекарни «Panella» («pane» с ит. «хлеб»), находящемся на полпути между двумя соборами – Санта Мария Маджоре и Сан Джованни ин Латерано. Этот аромат, как гипнотическая мелодия волшебной флейты, с нежной настойчивостью напоминает о том, что настало время завтрака. Завтрак по-итальянски – это аппетитный слоеный рожок и чашка капучино с капюшоном из пышной пенки. Те, кто живут в этом районе или направляются на работу по улице Мерулана, завтракают только здесь – в Королевстве пряной сдобы, где уже с ночи колдуют 12 волшебников (4 пекаря, 5 кондитеров и 3 повара). Созданные ими «чудеса» привлекают не только завсегдатаев, но и неравнодушных к выпечке прохожих и туристов…

panella-2

Витрины этого магазина оформлены с такой же фантазией, как и всё, что здесь делают. На одной из них вы увидите «лес» из запеченного теста: под деревом причудливой формы мирно спит медведь, а румяная озорная белка ищет каштаны среди опавших листьев. По соседству расположены другие мучные диковинки: соборы и церкви, знаки зодиака, весёлые медведи и черепахи, а также – круассаны, рогалики, косички, творожные треугольники, яблочные, лимонные и вишневые пироги. Все эти изделия так и просятся прыгнуть к вам на язык, повторив печальную участь колобка.

panella-3

Успех этой невероятно вкусной сдобы – в «авторских» натуральных дрожжах, секрет которых хозяева заведения унаследовали от прадедушки. Приятно, что представители четвертого поколения пекарей, которые трудятся здесь, не забыли о простых и гениальных старинных рецептах и продолжают их использовать.

Все эти булочки и плюшки прекрасно сочетаются с капучино «карбонара», которое вы можете попробовать только здесь!

panella-4

«Панелла» беспокоится не только о вашем завтраке. В «очумелых» руках поваров свежайшие овощи, фрукты, мясо, грибы и другие ингредиенты превращаются в мульти-национальные блюда… В обеденную пору клиентов ожидает настоящая «вавилонская башня» традиций, рецептов, вкусов. Меню варьируется ежедневно – здесь нет места однообразности, неизменным остаётся только качество.

panella-5

Это, пожалуй, единственная пекарня в Риме, которая предложит вам «географическую хлебную карту» Италии – 70 видов хлеба! На одной полке с высоким дырчатым хлебом из Дженцано, приплюснутым ржаным – из Лариано горделиво восседают традиционные хлеба из Флоренции, Милана, Неаполя, Палермо, хрустящие хлебцы «карасау» из Сардении и даже… лепёшки римских легионеров!

panella-6

«Если хлеб – это искусство, значит мы – художники» – таков девиз заведения, где обычная пригоршня муки превращается в гармонию вкуса, нежности и красоты. Обязательно наведайтесь сюда, позабыв на день о диетах и калориях, чтобы сполна насладиться вкусом изделий, созданных для вас “from Rome with love”.

Валентина Виноградова
специально для сайта GID-V-RIME

After you have typed in some text, hit ENTER to start searching...